一是现场核查，严格主体准入。严格按照“食品生产经营小作坊核查要点”进行现场核查，把好原辅材料进货索证索票、出厂检验、食品添加剂使用关口，重点核查小作坊周围是否有明显污染源、生产加工场所卫生条件、熟食加工生熟食品是否分开、食品添加剂的使用及是否有防鼠、防蝇设施等，对存在问题的当场指出，给予责令限期整改并提出合理化建议，使各食品生产经营小作坊进一步增强了食品安全意识和社会责任感，认识到自己是食品安全的第一责任人，提高了保证食品安全的能力和水平。二是突出重点，严格监管执法。将登记在册的小作坊全部纳入日常监管范围，建立健全动态监管档案，对生产较高风险食品的重点小作坊加强日常检查，重点加强原辅材料索证索票、添加剂使用、产品出厂检验和现场卫生条件的监管，引导小作坊生产经营者建立健全自律经营制度，落实质量安全主体责任，切实从源头上保障老百姓食品安全。全面宣传，有效防范。加大宣传力度，走访小作坊同时进行宣传教育，形成打击违法小作坊的高压态势。
三是强化宣传教育，提高小作坊从业人员责任意识。该所依托以入户宣传和监督检查相结合的方式，积极向食品生产加工小作坊从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》等相关法律法规，提高其食品安全责任意识。 四是分类推进登记工作。该所严格按照相关法律法规逐步开展小作坊登记工作，对具备登记条件的小作坊引导其及时办理《食品生产加工小作坊登记证》，对暂时不符合登记条件的小作坊，督促整改落实，逐步达到登记管理要求。五是加强现场核查。我所严格开展食品生产加工小作坊现场核查，对食品生产加工小作坊的生产加工场所、设施设备、加工过程、卫生条件、人员要求、管理制度等内容要求必须符合规定，不能为了登记发证而放宽核查条件。六是加强监督检查。我所依职权定期组织执法人员对辖区内米制品、面制品等小作坊开展监督检查工作，重点检查其卫生条件、进销台账、食品标签、食品添加剂情况等。对有不良记录的小作坊增加监督检查的次数。七是严格落实约谈制度。对个别食品安全意识不强、主体责任落实不力的食品生产加工小作坊进行约谈，并督促其严格落实各项整改要求，做到规范生产经营，确保所生产经营食品安全。（李文宏）
