为有效推进全县爱国卫生“净餐馆”专项行动和国家级卫生县城创建工作，全面改善提升餐饮服务单位就餐环境和食品安全状况，切实保障人民群众身体健康和饮食安全，促进餐饮服务单位自律守法诚信经营，自“7个专项行动”开展以来，该市场监督管理局全面推行餐饮单位“红黑榜”公示曝光制度，促进全县餐饮行业质量全面提升。
一是促进“净餐馆”长效机制。为进一步督促餐饮单位主动落实主体责任，有效遏制“净餐馆”专项行动日常检查中反复出现的环境卫生差、不规范使用三防设施、从业人员不穿戴工作衣帽口罩、食品储存杂乱等问题，姚安县市场监管局结合“净餐馆”七个达标要求和积分制考评，制定了《姚安县餐饮单位红黑榜及公示曝光制度》，进一步明确“红黑榜”评定规则、评定程序以及公示周期和曝光方式等内容，使监管长效机制以制度的形式固化下来，长期坚持。二是促进经营者诚信自律。根据“净餐馆”专项行动城区划片分组情况，每个片区每周至少上报一家红榜和一家黑榜单位，并附有现场照片文字说明，把餐饮单位的真实经营场所状况通过新闻媒体、微信平台、广场显示屏予以公示曝光，不仅让消费者看得明明白白，也对餐饮单位起到了警示作用，逐步增强经营者诚信经营的自觉性。三是促进消费者众参与。红黑榜展示的红与黑，提醒广大消费者在选择饮就餐时要更加关餐饮单位的信誉度，要根据信誉度“选择性”消费，同时，消费者通过扫餐饮安心码，可以对经营户进行满意度评价，也可以直观的了解到商户的食品安全状况，若是哭脸，代表该户的食品安全状况不容乐观。一次次的扫码评、一期期的“红黑榜”公示，让经营单位清醒认识到适者生存的重要性，同时，让广大群众在不知不觉中参与到爱卫、创卫工作中。四是促进“净餐馆”取得实效。红黑榜使监管与网络、舆论、社会监督相结合，形成了有效的“监督链”，让社会舆论倒逼餐饮单位积极主动落实食品安全主体责任，时刻保持门店内及周边环境干净、整洁，规范食品加工操作过程，营造整洁、舒适、放心的餐饮食品消费环境。
截至目前，共检查餐饮单位1400户次，发出红黑榜5期，红榜单位29家，黑榜单位39家，处罚餐饮经营户47户，罚款1.63万元。（刘从发）
