夏季温度高、湿度大，食物易腐变，细菌易滋生，是食品安全高风险时段，为切实做好夏季食品安全专项整治，严防严控食品安全隐患，太平镇“三个强化”保障夏季食品安全。
一是强化教育培训。定期对学校食堂，幼儿园食堂，小餐馆，红白喜事宴席，政府食堂，卫生院食堂从业者等进行食品安全知识培训，提高了从业者的食品安全意识，食品安全主体责任得到进一步压实。
二是强化宣传引导。通过设立咨询台、发放宣传资料，电子显示屏滚动播放等方式向群众宣传和食品安全科普知识，提升了群众的食品安全意识。
三是强化精准监管。针对夏季食品安全特点，突出重点，以凉菜、卤制品、野生菌等夏季高风险食品为重点品种，以校园及周边、商店、农家乐、集体聚餐等为重点场所，以食品及原料索证索票、进货查验、制作专间温度控制、加工操作是否规范等为重点问题，开展全环节、全要素、全覆盖排查。
截至目前，全镇已进行夏季食品安全知识宣传培训活动4次，参加培训各业态从业人员30余人，出动执法人员10余人次，检查食品小作坊户20余户次，排查清除食品安全隐患1个，约谈商店13家，约谈餐饮单位3家，约谈食品生产小作坊18家。（李凌）
